節約レシピで一週間どう過ごす?値段下げて味は満足の献立15選

みなさんは食費にどれくらいお金をかけていますか?固定費は削れないけど、食費は頑張り次第でいくらでも節約できますよね。ここで1週間分の節約レシピを紹介します。7日間の夕食代3,000円以下で作れちゃう、お得で美味しい節約レシピのご紹介です。



まずは買い物から

買いものを●●すれば節約できる!

買いものをするときに一番大切なのは、1週間分をまとめて買い物することです。

先にレシピを決めてから買うよりも、その日の特売品や半額シールがついた商品などをまとめて買い、その食材にあわせたレシピを考えましょう。

また、安いからと言って沢山買い込みすぎるると、後で使いきれなくて捨ててしまう事にもなりかねませんので、計画的に買うようにした方がいいでしょう。特に、お腹が空いた時に買い物に行くと買いすぎてしまう傾向があるので要注意ですよ。

買いものを1週間分まとめて行って節約しましょう。

スーパーの●●や●●日を要チェック!

毎週●曜日はお買い得デー、毎月何日はポイント●倍デー、などそのスーパーごとに特売日が決まっていると思います。その安くなる日を狙って買い物をするようにしましょう。

また、夕方の割引シールが貼られる時間もオススメです。雨の日、雨の日の次の日もお買い得品が増える傾向にあるようですので、チェックしてみてくださいね。

スーパーの特売日やポイントアップ日を要チェックして食費を節約しましょう。

大量に買った食材は●●して使おう!

せっかくまとめ買いをしても賞味期限がきれたり、野菜を腐らせてしまったりしては意味がありません。すぐに使わない食材は冷凍保存をしておくようにしましょう。

ポイントは
・肉…1回分づつ小分けにして冷凍する
・魚…下味をつけて保存しておくと味もしみて美味しさキープ
・薬味…新鮮なうちにカットして冷凍しておくと便利です
・野菜…使いやすい大きさにカットしてから冷凍しましょう

いずれも1週間~1ヶ月以内には食べきるようにした方がいいようです。



節約するためのポイント

価格の安い食材を積極的に使う

季節や地域によっても違いますが、おおむね値段の安い食材を紹介したいと思います。これらの食材を上手に使いこなすことで、安くて美味しい節約料理を作る事ができますよ。

・もやし
30円以下で売られている事が多いです。セールでは1円とか10円などという時間帯も!更に色々な料理に使えますので便利な食材といえます。

・卵
こちらも1パック298円などで買えます。セールで100円以下など安くなる時もありますよね。

・こんにゃく
98円などで売っているお買い得商品といえますね。料理法をマスターすれば大活躍の食材になると思います。

・豆腐
1丁数10円程度で買える安い食材です。栄養も豊富ですしダイエット効果もあるので最高の食材です。

・ニン玉じゃが
ニンジン・玉ねぎ・じゃがいもの略で、節約をしている人が良く買う食材の代表のようです。肉じゃが、カレー、シチューなどのメインでも、サラダやスープなどにも使えますし、便利ですよね。

・鶏ムネ肉、豚小間
お肉の中では比較的安価な食材です。特売日などにまとめて買うと更に安く買う事が出来ます。

・うどん、パスタなど麺類
1玉20円~安く買えるうどん、まとめて買うと安いパスタ、など麺類も節約食材としては王道のようです。

値段そのものが安い・色々な料理で使いやすい・特売品になりやすい・カサ増し、ボリュームアップに使える・という食材を選ぶのが、節約するための賢い買い方のようですよ。

同じ食材でも調味料を変えれば違った料理に!

例えば「もやし」同じ食材でも調味料のレパートリーを変えれば別の料理となり何度も食卓に出すことも出来るようになります。

もやしを炒める時も
1.塩コショウと醤油
2.ポン酢
3.鶏ガラスープとニンニクチューブ
4.水溶き片栗粉を使ってあんかけ風
5.ケチャップ
6.柚子胡椒
7.味噌と砂糖

などなどです。そして「豚肉とキャベツ」「ひき肉とナス」「鶏肉とキャベツと卵」など組み合わせる食材を変えていけばOKです。

お魚も同じ要領です。例えば、魚を「唐揚げにして甘い酢に漬けこんでマリネ風」「焼き魚」「煮魚」など同じ材料でも調味料や料理法を変えれば節約レシピの完成となります。

飲みすぎ注意!お酒のアテの節約レシピ

外食すると、なかなかの値段がするアテ・おつまみも自宅で作ればリーズナブル。簡単で安くておいしいお酒のお供をご紹介します。

①~もやしのナムル風~

photoAC ごま油が美味!

1.もやしを茹でます。レンジでチンでもOK!
2.ゆでたもやしに混ぜた調味料(下記参照)を加えます。
3.よく混ぜます。
4.お好みですりごまなどを加えても◎

【調味料】
・ごま油…大さじ1
・鶏ガラスープの素…小2/3
・塩…小1/3
・ガーリックパウダー…お好みで
・水…少々

材料はもやしと調味料のみ! 10円~30円程度でお酒に合う美味しい一品が完成です!

②~きゅうりのピリ辛~

photoAC やみつきになる美味しさです。

1.きゅうり2本を一口大にカットします。
2.調味料(下記参照)を加えてよく混ぜます。

【調味料】
・ごま油…小1
・鶏ガラスープの素…小1/2
・すりおろしたにんにく…1片(ニンニクチューブでもOK)
・醤油…小1
・砂糖…小1/2
・塩…少々

きゅうりと調味料だけで簡単美味しいお酒のおつまみが出来上がり!お好みで鶏のササミやちくわなど加えても美味しいです!

(アレンジ)
鶏ガラスープを和風だしに、そしてにんにくを使う代わりに「梅肉」と「塩コンブ」を加えて混ぜれば「きゅうりの梅肉和え」に早変わり!

③ヘルシーこんにゃくステーキ

photoAC 1.両面に格子状の切り目をつけます。(味がよく染みるように)
2.1センチ幅にカットします。
3.こんにゃくに塩をかけてよく揉みます。
4.下茹でします。3分ほど茹でたらざるに上げて水気をよくきります。
5.とかしバター又は油でこんにゃくの両面を焼きます。
6.弱火にして調味料(下記参照)をいれます。
7.水分がなくなるまで焼きます。
8.刻みネギをのせて召し上がれ!

【調味料】
・ポン酢…大1
・ガーリックパウダー…お好みで
・ブラックペッパー…お好みで
・塩…少々
(・一味唐辛子…お好みで)

沢山食べても安くておいしくてヘルシーで最高の一品ですよね!

④~ナスの簡単浅漬け~

1.ナスは縦割りした後薄切りにします。
2.ビニール袋になすと塩を入れて軽く揉みます。
3.水分が出てくるので絞ります。
4.密封容器にナスを入れます
5.昆布だしを加えて冷蔵庫で寝かせます。
(1晩寝かせると一番いいですが、30分~1時間程度でも美味しいです)
6.醤油とおろしショウガをかけて完成です。

⑤~焼き玉ねぎ~

ワインにも合う一品です。

1.玉ねぎをくし切りで6等分します
2.背からつまようじを刺します
3.温めたフライパンに「ニンニク」「赤唐辛子」「オリーブオイル」を入れます
4.中火で4~5分程度焼きます
5.焼き色がついたらひっくり返してください
6.塩を降りかけて、こんがり焼けてトロっとしてきたら完成です!

⑥~鶏皮の串焼き~

photoAC

居酒屋さんの味を家庭で再現!

1.鶏皮を5分ほど料理酒につけます
2.カットして串にさします
3.まんべんなく塩をふりかけます
4.魚を焼くグリルに入れて焼きます
5.焦げ目がついてきたらひっくり返します
6.焼けたら完成!お好みで塩、ガーリックパウダー、柚子胡椒などで召し上がれ!

鶏皮も居酒屋さんだと1本100円前後ですが、自宅で作れば100円で3~5本位食べる事が出来ますよ!



お腹も心も大満足!メイン料理の節約レシピ

⑦~巻き巻き春巻き~

春巻きの皮さえあれば、冷蔵庫にある余ったもので簡単に作れるオススメレシピです。

1.材料はなんでも
(ひき肉、キャベツ、にんじん、ブロッコリー、ピーマン、もやし、シイタケ、春雨、きくらげなど)
2.細かく切ってフライパンで炒めます。
3.塩コショウと鶏ガラスープの元で味付けします。
4.水溶き片栗粉でとろみをつけます。
5.春巻きの皮に包み、油で揚げます。
6.お好みでポン酢・からし醤油などで召し上がれ!

買いものに行く前日などに冷蔵庫の中の余った物の整理に便利な一品です。

⑧~こんにゃく、大根、残り物で煮物~

こちらも、あるもので作れてしまう煮物です。
・大根、こんにゃく+残り物食材(にんじん、チンゲン菜、煮込み卵、ひきにく、鶏肉、豚肉、ちくわなど)を煮込んでメインのおかずにしちゃいましょう。

1.食材を食べやすい大きさに切ります。
2.食材と水と調味料(下記参照)を鍋にいれ、蓋をして強火で煮立たせます。
3.煮立ったら中火で15分~20分煮込みます。
4.アクを取りながら煮込んで、大根の色が変わったら完成です!
5.一度冷やしてから再度温めて食べると美味しさUP!

【調味料】
・醤油…大3
・みりん…大2
・砂糖…大1
・料理酒…大1
・和風だしの素…小2

食材は沢山増やしすぎるよりは、3~4品程度で煮込んだ方が美味しいですよ!

⑨~ささみのみぞれ煮~

鶏肉のなかでもお値段安めのささみを使ったメイン料理です。ぱさぱさしてしまい、使いづらいという方もいらっしゃるかもしれませんが、これだと柔らかくておいしく仕上がりますよ!

1.ささみを一口大にそぎ切りにします。
2.塩コショウで下味をつけます。
3.大根をおろします。
4.ささみに片栗粉をまぶします。
5.フライパンに油をぎいて、ささみを焼きます。
6.火が通ったら大根おろしをフライパンにいれます。
7.麺つゆもいれて一煮立ちさせます。
8.刻んだネギを乗せて完成です!
9.お好みで一味唐辛子をかけて食べても美味しいですよ。

⑩~もやしの肉巻き~

安い食材で定番のもやしを使ったボリューム満点で美味しいおかずです。

1.豚の薄切り肉を広げて塩コショウをします。
2.肉の上にもやしを適量のせて巻きます。
3.フライパンに肉の巻き終わりを下にして並べ、蓋をして中火で焼きます。
4.焼き色がついたらひっくり返して再度蓋をします。
5.調味料(下記参照)をいれて照りが出るまで煮からめます。

【調味料】
しょうゆ…大3
砂糖…大1
みりん…大1

豚肉の代わりにベーコンでも美味しいですし、モヤシにプラスして茹でたスティック状のニンジンやインゲン、アスパラなどを加えても美味しいですよ!

⑪~鶏ムネ肉の包み焼き~

鶏ムネ肉とジャガイモを組み合わせた1品です。シャキシャキの食感が楽しいのと、固くなりやすいムネ肉ですが美味しく食べる事が出来ます。お子様にも人気の一品です。

1.鶏ムネ肉を斜めに薄くカットします。
2.塩コショウで下味をつけます。
3.ジャガイモを千切りにします。
4.ボウルにジャガイモと調味料(下記参照)を混ぜ合わせます。
5.フライパンにサラダ油を入れて熱し、ジャガイモを広げて入れます。
6.鶏ムネ肉に薄力粉をまぶします。
7.ジャガイモの上に鶏ムネ肉を乗せます。
8.その上に更にジャガイモを乗せてフタをします。
9.中火で5分程蒸し焼きにしたらひっくり返します。
10.肉とジャガイモが外れないようにフライ返しなどでぎゅーっと押します。
11.フタをして5分程蒸し焼きにします。
12.とろけるチーズを乗せて余熱でチーズを溶かします。

【調味料】
・ガーリックパウダー…少々
・薄力粉…大2
・塩コショウ…少々
・パルメザンチーズ…大1

⑫~ヘルシー豆腐グラタン~

1.ペーパータオルを敷いたザルに絹ごし豆腐を乗せて、余分な水分を切ります。
2.ボウルに豆腐を入れて細かく潰します。
3.味噌とマヨネーズを加えてよく混ぜます。
4.グラタン皿に3.の豆腐を入れます。
5.とろけるチーズを乗せて、ブラックペッパーを振りいれます。
6.オーブン又はオーブントースターで焼きます。
7.キレイな焦げ目がついたら出来上がり!

お好みで野菜などを加えても美味しいですよ!冷蔵庫に余っているにんじん、ジャガイモ、キャベツなどを入れればりっぱなメイン料理です! 

究極に困った時の超節約レシピ

⑬~大根おろしとツナのパスタ~

1.スパゲティを茹でます。
2.大根おろしを作ります。
3.スパゲティに大根おろしとツナを乗せます。
4.麺つゆをかけます。
・あれば海苔・かいわれ大根・鰹節・ネギ・納豆などを添えても美味しいですよ!

超簡単で美味しいパスタです。麺つゆがない時は和風だしの素と醤油を混ぜればOK! ツナ缶と大根だけで出来てしまいますので、給料日前などに是非試してみてください!

⑭~豆腐だけあんかけ丼~

豆腐と卵だけですが、美味しくて満足できる一品です。

1.鍋に調味料(下記参照)を入れて火にかけます。
2.溶き卵を作ります。
3.水溶き片栗粉を作ります。
4.1.が沸騰したら豆腐をいれます。
5.水溶き片栗粉を加えます。
6.溶き卵を鍋に回し入れて軽くかき混ぜます。
7.ネギを入れます。
7.ご飯の上に乗せて召し上がれ!

【調味料】
・水…300CC
・鶏ガラスープの素…大1
・めんつゆ…大1
・おろしショウガ…お好みで
・ポン酢…少々

あれば、ひき肉、ホウレンソウ、茹でたオクラ、キノコ類、玉ねぎ、などを加えると更に美味しいですよ!水の量を増やしてスープとして飲んでも美味しいです!

⑮~ツナご飯~

著作権フリー無料画像 DTP素材 写真素材 無料ダウンロード 簡単でおいしいご飯です。

1.お米を研いだら炊飯器に千切りしたニンジンを入れます。
2.ツナを油も全部入れます。
3.調味料(下記参照)を加える
3.水は通常の量(お米が2合なら2合の線)まで入れます。
4.炊きあがったらネギを乗せて出来あがり!

【調味料】
料理酒…大3
醤油…大3

あればお好みで鶏肉、タケノコ、キノコ類、ごぼうなどを加えると更に美味しいです。究極にお金がなくても節約ご飯とは思えない!

まとめ

いかがでしたか? 曜日は例なので自由に組み合わせてOKです。是非参考にしてみてくださいね。食費を抑えながら、家族で美味しく楽しいひと時が過ごせますように。