給料日前のレシピに1番使われている食材は?節約食材の活用法まとめ

給料日前のラスト1週間。お財布を振っても出てくるのは数枚の千円札と小銭、それに冷や汗と胸のドキドキだけ…。それでもなんとか家族をお腹いっぱい食べさせなければ!そんなママの努力や頑張りを応援します!家計のピンチを助けるお役立ち食材とおススメレシピをご紹介します。



目次一覧

お財布がピンチで気持ちがしょんぼり

お財布がピンチだと気持ちがしょんぼりして、つい隣の芝生が青く見えたりしますよね。 illustration by:イラストAC でも、給料日前は沢山の人が安くて美味しいレシピを検索して作っています。どこも同じなんですね!皆さんがどんな食材でやりくりしているかをご紹介していきます。



給料日前にみんなが使っている食材を大調査!

給料日前のレシピ、よく使われている食材はコレ!

COOKPADで「給料日前」と検索すると、なんと33,096個のレシピがずら~り!
その中から「給料日前 ○○」(○○は食材)と的をしぼり、給料日前のレシピに良く使われている食材を調べてみました。その中からヒット数が多い食材のBest15をご紹介します。 1. 卵     7277件
2. 玉ねぎ   5961件
3. もやし   4701件
4. ねぎ    3976件
5. 人参    3757件
6. 豆腐    3477件
7. 鶏むね肉  3020件
8. ひき肉   2670件 
9. キャベツ  2066件
10. きのこ   1841件
11. じゃがいも 1547件
12. ピーマン  1528件
13. 豚小間   1280件
14. トマト   1110件
15. ちくわ   1026件
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※2015年9月現在
※件数はヒットしたレシピ数

※10.のひき肉は、肉の種類別で見ると以下の通りです。
豚949件、鶏619件、合挽580件、牛41件

レシピ検索No.1/料理レシピ載せるなら クックパッド
日本最大の料理レシピサービス。214万品を超えるレシピ、作り方を検索できる。家庭の主婦が実際につくった簡単実用レシピが多い。利用者は5000万人。自分のレシピを公開することもできる。 ※こちらのサイトを参考にしました

いつも家にあるものがどんな時も一番

ランキングを見てみると、ほとんどがいつも台所にあるおなじみの食材です。給料日前には「家に残っている食材を極力使う」=「あまり買い足さない」という事の表れなのかもしれません。

節約食材の定番「卵・もやし・豆腐・鶏ムネ肉」はもちろんBest10入り!庶民の味方、豚小間肉が13位なのは意外です。激安の鶏ムネ肉相手には、食卓の定番も敵いませんでした。

次章からはランキングの中から、「卵、鶏ムネ肉、もやし、豆腐」の魅力とそのレシピをご紹介していきます。

ランキング堂々1位!冷蔵庫の常連「卵」

みんなが使う理由

卵は1パック200円前後で買えて、いつでも冷蔵庫にある食材。完全栄養食と言われるほどで、ビタミンCと食物繊維以外の豊富な栄養が詰まっています。

卵が1位にランクインしたのは、ハンバーグや天ぷら、お菓子など多くの料理に材料として使われているからだと推測出来ます。ですが、その一方でやはり「最後のお助け食材」という顔を持つのも卵。玉子とじやオムレツなど、応用のきく料理に使えることが1番の理由ではないでしょうか。

給料日前に良く作られている卵レシピ

卵1個で節約オムライス(^_^;) by Dellaたんさん [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが214万品
「卵1個で節約オムライス(^_^;)」カテゴリ入り感謝



時々作りたくなるオムライス♪でもあまり時間はかけたくない;ケチャップライスにマジックソルト入れました。 材料:ご飯、玉ねぎ、ピーマン.. ※1人分卵1個で上手に作れる方法が分かります。

もやしとピーマンと卵のオイスター炒め by ふるびあさん [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが214万品
「もやしとピーマンと卵のオイスター炒め」話題入り感謝!手軽にできるもやしとピーマンとたまごのオイスターソース炒めです♪お給料前の節約レシピとして。 材料:ピーマン、もやし、たまご.. ※上のBest15食材だけで作れます。

簡単節約

生姜香るふわとろにら玉甘酢あん by とこきちさん [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが214万品
「簡単節約

生姜香るふわとろにら玉甘酢あん」Yahoo掲載&話題入り大感謝♡ふわふわ卵に秘密あり!ポン酢を使った簡単甘酢あんかけで、楽ちんなのにちょっと頑張った風♬ 材料:たまご、にら、しめじ.. ※具材をアレンジでき、ゴージャスに仕上がるお助けレシピです

節約界のスター!鶏「むね肉」の魅力と美味しい食べ方

お疲れの現代人に「むね肉」の栄養

節約料理の特集になると必ず登場する定番食材です。大体100グラム当たり50円~120円前後。平均85円として、400グラム買っても340円というのはやはり魅力です。

そして安いだけでなく、栄養満点で健康に良いことがいっぱい。高たんぱく低脂肪なのは有名ですが、それだけでなく、最近は鶏ムネ肉には疲労回復効果があることが分かっています。鳥が翼を長時間羽ばたかせられるのも、その成分のおかげなのだとか。
消化にも良く、必須アミノ酸のバランスも良い、家族みんなに嬉しい食材です。疲れやすく夕食の時間が遅くなりがちな現代人にぴったりですね!

「むね肉」はパサパサ?いえいえ、とってもジューシー!

むね肉はパサパサして美味しくないという悪しき噂もチラホラ。でも本当はとってもジューシーで旨味たっぷりのお肉なのです。特に揚げたむね肉のぷりぷりしたジューシーさは、ちょっと堪えられない美味しさです。

ジューシーに仕上げるいくつかの下調理法をご紹介します。筆者がいつも実践している、簡単で手軽な方法ばかりです。 <下味に酒を良くもみこむ>
むね肉1枚あたり大匙1強の酒を醤油などと一緒に、汁気が無くなるまで良くもみ込む。

<塩麹に漬ける>
ジップロックにむね肉1枚と塩麹を適量入れて一晩以上置く。どんな料理法にもOKだが、焦げやすいので揚げたり焼いたりする時には注意が必要。

<ヨーグルトに漬ける>
塩麹と同じ方法。塩も一緒に入れると良い。塩加減は肉の重量の1%前後を目安に。塩麹ほど焦げやすくないので扱いが楽。

<調理する際に片栗粉をまぶす>
カットして下味をつけたむね肉に、薄く片栗粉をまぶす。主に揚げ焼きや煮込みに。旨味や肉汁を閉じ込めてくれる。

<優しく火を通す>
茹でたり煮たりする際は、ぐつぐつ沸騰したところに入れない。身がギュッと固くなってしまうので、一旦火を止めてから入れる。茹で鶏は水から茹で、茹であがったらそのまま湯の中で冷ます。

※まとめ買い等で買ってすぐ使わない場合は、塩麹やヨーグルト漬けがおススメです。肉が長持ちします。漬けたまま冷凍しても良いですよ。お好みでニンニクや生姜も一緒に。

「むね肉」を使った美味しい料理

お好みの下調理をしたむね肉を使用して下さい。

<チキンカツ>
むね肉を大き目に薄くそぎ切りしてカツにすると、火も通りやすくて作りやすいです。シンプルで美味しい!キャベツの千切りをたっぷり添えたら、後はお味噌汁とごはん、漬物でいかがでしょう。給料日前とは思えないご馳走です。

<チキン南蛮>
一口大のそぎ切りにしたむね肉に小麦粉をまぶし、卵液をまとわせて揚げます。揚げたそばから甘酢にくぐらせます。好みのタルタルソースをたっぷりかけてどうぞ。
※甘酢:米酢100㏄・砂糖大匙3・塩小さじ1/4・醤油小さじ2(1度加熱してから冷まして使う)

<鶏肉の葛煮>
好みの味付けをした出汁を煮たたせたら、1度火を止めます。一口大のそぎ切りにしたむね肉に片栗粉をまぶし、出汁に1つ1つ入れ、再び火を付けます。肉に火が通ったら出来上がり。
葛の代わりに片栗粉を使用します。野菜も一緒に煮ると美味しいです。

食費節約の定番「もやし」は栄養豊富な名脇役

「もやし」の栄養と調理法

もやしには見た目には信じられないような栄養がたっぷり!100グラム中14kcalと低カロリーなのでダイエット中にも最適な食材です。

もやしの主な栄養素

・ビタミンC
・カリウム
・食物繊維

美肌や免疫力アップに欠かせないビタミンCは、タンパク質の多い食品と一緒に取ると効率よく摂取することが出来ますので、先にご紹介した鶏ムネ肉との相性も抜群です。どんな料理法にしても、サッと火を通すことがポイント。栄養も逃しにくく、もやしの魅力であるシャキシャキ感を失いません。

また、もやしを洗ったら少しの間水にさらすと、もやし特有のにおいもスッキリします。でもさらし過ぎはNG。ビタミンが流れ出てしまいます。

「もやし」を美味しく食べられるレシピ

節約簡単

*鶏むね肉ともやしの蒸し焼き* by ◎千春◎ さん[クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが214万品
「節約簡単

*鶏むね肉ともやしの蒸し焼き*」◎❤つくれぽ100人超え♪話題入り♬感謝❤◎家計に優しく簡単美味しい。もやしでかさ増し。カロリーも控えめヘルシーです♪ 材料:鶏むね肉、もやし、ねぎ.. ※もやしと鶏むね肉がさっぱり食べられるレシピです。簡単に出来て大助かり。蒸し汁ごとラーメンの具材にしても。

枝元 なほみさんの[ツナもやし炒め]レシピ|使える料理レシピ集 みんなのきょうの料理
枝元 なほみ さんのツナを使った「ツナもやし炒め」。カレー味なら、ひとりでもやし一袋、食べられます! NHK「きょうの料理」で放送された料理レシピや献立が満載。 ※筆者がいつもお世話になっているヘビロテレシピです。ツナともやしだけで副菜が1品作れます。ご飯が進みおススメです!

変幻自在!かさ増しの女王「豆腐」の魅力

「豆腐」の魅力と栄養

豆腐は姿を変えても美味しく頂ける万能食材。味がたんぱくで味しみも良く、合わせる食材を選びません。給料日前に使うなら、少ない肉と合わせて満足度をUPする「かさ増し」がおススメ。味の濃いものと一緒に崩して使う豆腐は、数十円の豆腐を使っても難なく美味しく出来ます。

量が増えるだけでなく、栄養価もぐぐんとUP。それなのにカロリーはDown!健康のためにも、肉の代わりに進んで使いたいですね。

豆腐の主な栄養素

・タンパク質
・カルシウム
・カリウム
・マグネシウム
・鉄分

マグネシウムは、カルシウムとバランスよく摂取することで骨を丈夫にします。またエネルギーの代謝を助け、高血圧を予防すると言われています。

豆腐が美味しい「かさ増し」レシピ

秘密の豆腐ハンバーグ by ユミころさん [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが214万品
「秘密の豆腐ハンバーグ」作り方を秘密にしたいくらい本当においしいの♪豆腐が入ってるのがほとんどわからないのにいつもより柔らかジューシー。豆腐を入れたのは秘密にしちゃう??(笑) 2008年5月13日つくれぽ100人になりました

本当にありがとう♡ 材料:合挽き肉、絹ごし豆腐、パン粉.. ※もうレシピを見なくても作れるくらい何度も作っています。豆腐の水切り不要なのが魅力!

豆腐と鶏挽肉でフワフワ♡チキンナゲット by cocorararaさん [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが214万品
「豆腐と鶏挽肉でフワフワ♡チキンナゲット」★★300れぽ感謝★★時短!材料2つ!豆腐と挽肉♪フワフワジューシーなナゲット♡子供達と旦那が奪い合う人気メニュー♡ 材料:鶏挽き肉(胸肉)、木綿豆腐1パック、*ニンニクチューブ.. ※小さな子供にも嬉しいふんわりナゲット。お弁当のおかずにもおススメです。

クックパッド「給料日後」シリーズが面白い

「給料日前」で検索した後は、是非「給料日後」もお試しください!ビジュアル的にも(笑)世にも奇妙な面白レシピが楽しめておススメです。節約で疲れた心にググッとしみます。

給料日後のレシピ 26品 [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが214万品
給料日後の簡単おいしいレシピ(作り方)が26品! 「給料日後の韓国冷麺」「給料日後のパンケーキ」「給料日後のマーボー茄子」「給料日後のエビ天うどん」など ※金欠のどんより感を一蹴したい方は、是非このリンクを見てみて下さい!

節約に人気の食材、実は栄養満点のローカロリー食材

いかがでしたか?
給料日前に人気のレシピや節約食材は、実はローカロリーで栄養も豊富な優秀食材ばかりでした。節約中はどうしても品数が少なくなったり、使う食材が限られてきます。そんな中で、栄養が豊富な食材を使えるのは嬉しいですね。

お財布のピンチに負けず、どんどん美味しいお料理を作って沢山食べちゃいましょう!
食卓がいつも笑顔でありますように。